|
Hartverwarmende Vijgensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 zongedroogde tomaatjes1 pomodori tomaat2 grote verse vijgenui3/4 rode peperolijfolie extra vergine3 1/2 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175?C. Snijd de gedroogde tomaten, de pomodori tomaat, de vijgen en de ui in grove stukken. Haal de zaadjes uit de peper en snij hem in ringen. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit alle gesneden ingredi?nten aan. Blus het af met de bouillon. Laat de soep op laag vuur ca. 10 minuten rustig trekken. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|